Arroz pegajoso tailandés con coco y mango

Preparación

1. 1

   Deja el arroz pegajoso en remojo 4 horas, idealmente toda la noche.

   ⏱ 240 min

   💡 Paso esencial para conseguir la textura auténtica.

2. 2

   Escurre el arroz. Ponlo en la cesta de vapor de la arrocera, sobre papel de horno. Programa Vapor 25 minutos.

   ⏱ 25 min
3. 3

   Mientras tanto, calienta 300 ml de leche de coco con el azúcar de palma y la sal hasta que se disuelvan.

4. 4

   Vierte la mezcla caliente sobre el arroz cocido. Mezcla con suavidad. Deja reposar tapado 10 minutos.

   ⏱ 10 min
5. 5

   Sirve con mango en láminas, un chorrito de la leche de coco restante y sésamo tostado.