Cremiges Parmesan-Risotto
Ein cremiges Risotto, das ohne Aufsicht gart. Der Thermomix rührt für Sie und sorgt zu Hause für ein Ergebnis wie im Restaurant.
30minVorbereitung 5minGarzeit 25min 4 Portionen🟢 EinfachTM5TM6TM7Vegetarisch
B
Unverbindliche SchätzungZubereitung
- 1
Zwiebel zerkleinern.
Geschw. 5⏱ 1 Min. - 2
Olivenöl zugeben und andünsten.
Geschw. 1🌡 120°C⏱ 3 Min.🔧 spatule - 3
Reis zugeben und glasig dünsten.
Geschw. 1🌡 120°C⏱ 2 Min.🔧 spatule - 4
Weißwein zugießen und einziehen lassen.
Geschw. 1🌡 100°C⏱ 2 Min.🔧 spatule - 5
Heiße Brühe zugeben. Im Schongarmodus garen.
Geschw. 1🌡 98°C⏱ 18 Min.🔧 spatule💡 Den Deckel während des Garens nicht öffnen.
- 6
Butter und Parmesan zugeben. Vorsichtig vermischen.
Geschw. 1⏱ 1 Min.💡 Die Mantecatura sorgt für die abschließende Cremigkeit.
Häufig gestellte Fragen
Welchen Reis sollte ich verwenden?▾
Arborio- oder Carnaroli-Reis eignet sich ideal für Risotto. Verwenden Sie keinen Basmati-Reis.
