Risotto cremoso de parmesano
Un risotto cremoso cocinado sin vigilancia. Thermomix remueve por ti para un resultado de restaurante en casa.
30minPreparación 5minCocción 25min 4 porciones🟢 FácilThermomix TM5Thermomix TM6Thermomix TM7Vegetariano
B
Estimación indicativaPreparación
- 1
Picar la cebolla.
Vel. 5⏱ 1 min - 2
Añadir el aceite de oliva y sofreír.
Vel. 1🌡 120°C⏱ 3 min🔧 espátula - 3
Añadir el arroz y nacararlo.
Vel. 1🌡 120°C⏱ 2 min🔧 espátula - 4
Verter el vino blanco y dejar que se absorba.
Vel. 1🌡 100°C⏱ 2 min🔧 espátula - 5
Añadir el caldo caliente. Cocinar en modo cocción lenta.
Vel. 1🌡 98°C⏱ 18 min🔧 espátula💡 No abrir la tapa durante la cocción.
- 6
Añadir la mantequilla y el parmesano. Mezclar suavemente.
Vel. 1⏱ 1 min💡 La mantecatura aporta la cremosidad final.
Preguntas frecuentes
¿Qué arroz debo usar?▾
El arroz arborio o carnaroli es ideal para el risotto. No uses arroz basmati.
