Risotto mit Tintenfischtinte

Zubereitung

1. 1

   Den Tintenfisch in Ringe schneiden. Im Anbratmodus Schalotten und Knoblauch in Öl anschwitzen, dann den Tintenfisch 3 Minuten mitbraten.

2. 2

   Den Reis zugeben und 1 Minute glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen.

3. 3

   Die Tintenfischtinte in 100 ml Brühe auflösen. Mit der restlichen Brühe in den Reiskocher geben.

4. 4

   Das Risotto- oder Reisprogramm wählen, etwa 18 Minuten.

   ⏱ 18 Min.
5. 5

   Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan zugeben und kräftig rühren. Mit Petersilie bestreuen.

   💡 Sofort servieren – Risotto wartet nicht.