
Risotto à l'encre de seiche
Le risotto noir vénitien à l'encre de seiche, sophistication italienne au cuiseur à riz.
40minPrépa 15minCuisson 25min 4 portions🟡 MoyenCUISEUR_RIZSans gluten
B
Estimation indicativePréparation
- 1
Couper les calamars en anneaux. Mode Sauté : faire revenir échalotes et ail dans l'huile, ajouter calamars 3 min.
- 2
Ajouter le riz, nacrer 1 min. Déglacer au vin blanc.
- 3
Délayer l'encre de seiche dans 100ml de bouillon. Verser dans le cuiseur avec le reste du bouillon.
- 4
Programme Risotto ou Riz, environ 18 min.
⏱ 18 min - 5
Hors feu, ajouter beurre et parmesan, mélanger énergiquement. Parsemer de persil.
💡 Servir immédiatement, le risotto attend pas.

