Risotto aux fruits de mer

Name: Risotto aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Riz Arborio; 200 g Gambas décortiquées; 200 g Moules décoquillées; 200 g Calamars en anneaux; 100 ml Vin blanc; 1000 ml Bouillon de poisson; 2 pièce Échalote; 2 pièce Ail; 30 g Beurre; 10 g Persil plat; 20 ml Huile d'olive

Un risotto crémeux aux gambas, moules et calamars. Le multicuiseur cuit le riz à la perfection sans surveiller.

40minPrépa 15minCuisson 25min 4 portions🟡 MoyenMULTICUISEURSans gluten

Estimation indicative

~420 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Mode Saisir : faire revenir échalotes et ail dans l'huile. Ajouter le riz, nacrer 1 min.
2
Déglacer au vin blanc. Ajouter le bouillon chaud, fermer.
3
Programme Riz ou Risotto 18 min.
⏱ 18 min
4
Mode Saisir 5 min : ajouter les calamars, puis gambas et moules à mi-cuisson.
⏱ 5 min
5
Hors feu, ajouter beurre et persil. Mélanger énergiquement.
💡 Servir immédiatement.

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