Hähnchen-Piccata mit Zitrone und Kapern
Goldbraun gebratene Hähnchenschnitzel mit einer spritzigen Sauce aus Zitrone, Kapern und Butter.
35minVorbereitung 15minGarzeit 20min 4 Portionen🟢 EinfachINDUCTION
C
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Das Hähnchen leicht flach klopfen, dünn mehlieren und anschließend überschüssiges Mehl abschütteln.
- 2
Im Öl und einem Teil der Butter bei mittlerer bis hoher Leistung anbraten, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist.
🌡 190°C⏱ 10 Min.🔧 poêle induction - 3
Das Hähnchen beiseitestellen, den Bratensatz mit Brühe, Zitronensaft und Kapern ablöschen; 4 Minuten einkochen lassen.
- 4
Die Leistung reduzieren, die restliche Butter einarbeiten und das Hähnchen nochmals 1 Minute in die Pfanne geben.
Häufig gestellte Fragen
Kann man das Rezept ohne Mehl zubereiten?▾
Ja, die Sauce wird lediglich etwas weniger sämig.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
Reste rasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und, sofern es für das Rezept geeignet ist, vollständig durcherhitzen.
