Pollo piccata con limón y alcaparras
Unos filetes de pollo dorados servidos con una salsa intensa de limón, alcaparras y mantequilla.
35minPreparación 15minCocción 20min 4 porciones🟢 FácilINDUCTION
C
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Aplanar ligeramente el pollo, enharinarlo con una capa fina y después sacudir el exceso.
- 2
Dorar en el aceite y una parte de la mantequilla a potencia media-alta hasta que esté dorado y completamente cocinado.
🌡 190°C⏱ 10 min🔧 poêle induction - 3
Reservar el pollo, desglasar con el caldo, el limón y las alcaparras; reducir 4 minutos.
- 4
Bajar la potencia, incorporar el resto de la mantequilla y volver a poner el pollo 1 minuto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la receta sin harina?▾
Sí, la salsa simplemente quedará un poco menos ligada.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, y recaliéntelas por completo cuando la receta lo permita.
