Poulet piccata citron-câpres
Des escalopes de poulet dorées servies avec une sauce vive au citron, câpres et beurre.
35minPrépa 15minCuisson 20min 4 portions🟢 FacileINDUCTION
C
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Aplatir légèrement le poulet, fariner finement puis secouer l’excédent.
- 2
Saisir dans huile et une partie du beurre à puissance moyenne-forte jusqu’à dorure et cuisson complète.
🌡 190°C⏱ 10 min🔧 poêle induction - 3
Réserver le poulet, déglacer avec bouillon, citron et câpres ; réduire 4 minutes.
- 4
Baisser la puissance, incorporer le reste de beurre et remettre le poulet 1 minute.
Questions fréquentes
Peut-on faire la recette sans farine ?â–ľ
Oui, la sauce sera simplement un peu moins nappante.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
