Roggenbrot mit Kümmel
Ein rustikales Roggenbrot, leicht säuerlich und mit Kümmel aromatisiert.
3h 40minVorbereitung 10minGarzeit 3h 30min 10 Portionen🟢 EinfachMACHINE_PAINVegan
B
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Das Wasser einfüllen und dann Mehl, Melasse, Salz und Kümmel in der vom Gerät empfohlenen Reihenfolge hinzufügen.
- 2
Eine Mulde ins Mehl drücken und die Hefe hineingeben, ohne dass sie direkt mit dem Salz in Berührung kommt.
- 3
Ein Vollkornbrot- oder Roggenbrotprogramm mit mittlerer Kruste starten.
⏱ 210 Min.🔧 cuve machine à pain - 4
Aus der Form nehmen und vor dem Schneiden auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Kann man 100 % Roggen verwenden?▾
Ja, aber das Brot wird deutlich dichter; die Mischung mit Weizenmehl ergibt eine luftigere Krume.
Wie bewahrt man dieses Gericht auf?▾
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bei leicht verderblichen frischen Zutaten im Kühlschrank lagern und rasch verbrauchen.
