Traditionelles Gratin dauphinois
Das echte Gratin dauphinois: Kartoffeln, Sahne und Muskatnuss. Der Thermomix schneidet die Kartoffeln perfekt in Scheiben.
1hVorbereitung 15minGarzeit 45min 4 Portionen🟢 EinfachThermomix TM5Thermomix TM6Thermomix TM7VegetarischGlutenfrei
C
Unverbindliche SchätzungZubereitung
- 1
Kartoffeln schälen und im Thermomix in dünne Scheiben schneiden.
Geschw. 4⏱ 1 Min.💡 Geschwindigkeit 4 für gleichmäßige 3-mm-Scheiben verwenden.
- 2
Im gereinigten Mixtopf Sahne, Milch, zerdrückten Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer erhitzen.
Geschw. 2🌡 90°C⏱ 5 Min. - 3
Eine Gratinform mit Butter einfetten. Kartoffeln schichtweise einlegen. Heiße Sahne darüber gießen.
💡 Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 4
45 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
💡 In den ersten 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Käse hinzufügen?▾
In echtes Dauphinois gehört kein Käse, aber Sie können für ein Gratin nach Savoyer Art Gruyère hinzufügen.
