Gratin dauphinois tradicional
El auténtico gratin dauphinois: patatas, nata y nuez moscada. Thermomix corta las patatas a la perfección.
1hPreparación 15minCocción 45min 4 porciones🟢 FácilTM5TM6TM7VegetarianoSin gluten
C
Estimación indicativaPreparación
- 1
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas en Thermomix.
Vel. 4⏱ 1 min💡 Usar velocidad 4 para obtener rodajas regulares de 3 mm.
- 2
En el vaso limpio, calentar la nata, la leche, el ajo machacado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Vel. 2🌡 90°C⏱ 5 min - 3
Untar con mantequilla una fuente para gratinar. Colocar las patatas en capas. Verter la nata caliente.
💡 Precalentar el horno a 180°C.
- 4
Hornear 45 minutos a 180°C hasta que la superficie esté dorada.
💡 Cubrir con papel de aluminio durante los primeros 30 minutos.
Preguntas frecuentes
¿Se puede añadir queso?▾
El auténtico dauphinois no lleva queso, pero puedes añadir gruyère para un gratinado de estilo saboyano.
