Geschlagene hausgemachte Butter

Zubereitung

1. 1

   Die Sahne bei Raumtemperatur in die Schüssel gießen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

   Geschw. 6⏱ 3 Min.🔧 fouet ballon

   💡 Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken, um Spritzer zu vermeiden.

2. 2

   Weiterschlagen, bis sich Butter und Buttermilch trennen (5-8 Min.). Die Butter bildet eine Masse.

   Geschw. 6⏱ 5 Min.
3. 3

   Die Buttermilch abgießen (für Crêpes/Scones aufbewahren). Die Butter mit kaltem Wasser abspülen und kneten, um das Wasser herauszudrücken. Nach Wunsch salzen.

   💡 Im Kühlschrank in Backpapier aufbewahren.