Mantequilla casera batida

Preparación

1. 1

   Verter la nata a temperatura ambiente en el bol. Batir a velocidad media.

   Vel. 6⏱ 3 min🔧 fouet ballon

   💡 Cubrir el bol con un paño para evitar salpicaduras.

2. 2

   Continuar hasta que se separen la mantequilla y el suero de leche (5-8 min). La mantequilla forma una masa.

   Vel. 6⏱ 5 min
3. 3

   Escurrir el suero de leche (guardarlo para crêpes/scones). Enjuagar la mantequilla con agua fría y amasarla para expulsar el agua. Salar si se desea.

   💡 Conservar en la nevera envuelta en papel de horno.