Dim sum vapeur (ha gow)

Name: Dim sum vapeur (ha gow)
Prep time: 25 min
Cook time: 8 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Crevettes décortiquées; 100 g Fécule de tapioca; 80 ml Eau bouillante; 5 g Gingembre frais; 10 ml Sauce soja; 5 ml Huile de sésame; 1 pincée Sel

Des raviolis vapeur translucides aux crevettes, comme au restaurant cantonais.

33minPrépa 25minCuisson 8min 4 portions🟡 MoyenCUISEUR_VAPEURSans lactose

Estimation indicative

~180 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Préparer la farce : hacher grossièrement les crevettes. Mélanger avec gingembre râpé, soja et sésame.
2
Pâte : mélanger fécule et eau bouillante. Pétrir. Étaler très fin, découper en ronds. Garnir et plier.
3
Cuiseur vapeur 8 min.
⏱ 8 min
💡 Huiler le panier pour éviter que les dim sum ne collent.

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