Carottes glacées au miel
Des carottes fondantes et brillantes, gardant toute leur saveur grâce à la cuisson sous vide.
1h 10minPrépa 10minCuisson 1h 4 portions🟢 FacileSOUS_VIDEVégétarienSans gluten
A
Estimation indicativePréparation
- 1
Brosser les carottes (ne pas éplucher si elles sont jeunes). Les couper en bâtonnets.
- 2
Mettre sous vide avec beurre, miel, cumin et sel.
- 3
Cuire à 85°C pendant 1 heure.
⏱ 60 min - 4
Ouvrir le sac. Verser le tout dans une poêle. Réduire le jus 2-3 min jusqu'à ce qu'il glace les carottes.
💡 Parsemer de persil ciselé avant de servir.
