Crema de calabaza potimarrón y castañas
Una reconfortante crema otoñal, dulce y salada, con sus tiernas castañas. El sabor del otoño en un bol.
35minPreparación 10minCocción 25min 4 porciones🟢 FácilCOMPANIONVegetarianoSin gluten
A
Estimación indicativaPreparación
- 1
Picar la cebolla en el bol.
Vel. 11⏱ 1 min - 2
Derretir la mantequilla, añadir la cebolla y sofreír.
Vel. 1🌡 130°C⏱ 3 min - 3
Añadir la calabaza potimarrón en dados (con la piel lavada), 150g de castañas y el caldo.
Vel. 1🌡 100°C⏱ 20 min - 4
Triturar hasta obtener una crema lisa.
Vel. 12⏱ 1 min - 5
Añadir la nata, la nuez moscada y la sal. Mezclar.
Vel. 4⏱ 1 min💡 Decorar con las castañas restantes desmenuzadas.
Preguntas frecuentes
¿Hay que pelar la calabaza potimarrón?▾
No, su piel se vuelve tierna al cocinarse y aporta fibra. Basta con lavarla cuidadosamente.
