Quinoa cremoso con verduras en Thermomix
Un plato completo y colorido de quinoa cocida en el cestillo mientras la zanahoria, el calabacín y el pimiento se cocinan al vapor en el Varoma, terminado con una salsa ligera de nata, limón y especias. Compatible con Thermomix TM5, TM6 y TM7, y las verduras se pueden cambiar u omitir al gusto.
Preparación
- 1
Enjuaga bien la quinoa en un colador fino bajo agua fría durante aproximadamente 1 minuto y deja escurrir.
💡 El enjuague elimina gran parte de las saponinas presentes de forma natural en la superficie de la quinoa y evita un sabor amargo.
- 2
Vierte 1200 ml de agua en el vaso. Pon la quinoa enjuagada en el cestillo e introduce el cestillo en el vaso.
- 3
Reparte la zanahoria, el calabacín y el pimiento en el Varoma, dejando libres algunos orificios para que el vapor circule correctamente.
- 4
Coloca el Varoma y cocina 20 minutos / Varoma / velocidad 2. Retira con cuidado el Varoma y el cestillo. Comprueba la quinoa; si todavía está demasiado firme, cocina 2 o 3 minutos más con los mismos ajustes. Reserva la quinoa y las verduras y vacía y seca el vaso.
Vel. 2⏱ 20 min🔧 Varoma et panier cuisson - 5
Pon la cebolla y el ajo en el vaso. Pica 5 segundos / velocidad 5 y baja los restos de las paredes.
Vel. 5⏱ 1 min - 6
Añade el aceite de oliva y sofríe 3 minutos / 120°C / velocidad 1.
Vel. 1🌡 120°C⏱ 3 min - 7
Añade la nata, el zumo de limón, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Calienta 2 minutos / 80°C / velocidad 2.
Vel. 2🌡 80°C⏱ 2 min - 8
Pasa la quinoa y las verduras a una fuente grande. Añade la salsa cremosa y el perejil y mezcla suavemente para cubrir los granos sin aplastar las verduras.
- 9
Deja reposar 2 minutos y sirve caliente o templado. Si quieres una salsa más fluida, añade 1 o 2 cucharadas de agua caliente y mezcla.
