Cruasanes caseros de mantequilla

Preparación

1. 1

   Prepara la masa: harina, leche, azúcar, sal, levadura y 20g de mantequilla. Amasa con el gancho.

   Vel. 2⏱ 8 min🔧 crochet pétrisseur
2. 2

   Refrigera la masa 1 h. Extiende la mantequilla de laminado en un cuadrado entre dos hojas de papel.

   💡 La mantequilla y la masa deben tener la misma consistencia.

3. 3

   Encierra la mantequilla en la masa. Da 3 vueltas sencillas con 30 min de reposo en la nevera entre cada una.

4. 4

   Estira a 4mm. Corta triángulos. Enrolla. Deja levar 2 h. Pinta. Hornea 16-18 min a 200°C.

   💡 El horno debe estar muy caliente para un buen hojaldre.