Quiche Lorraine

Zubereitung

1. 1

   Mehl und kalte Butter in Würfeln in den Behälter geben. Zu Streuseln verarbeiten.

   Geschw. 6⏱ 1 Min.
2. 2

   Wasser und Salz hinzufügen. Kurz kneten.

   Geschw. 4⏱ 1 Min.

   💡 Der Teig sollte gleichmäßig, aber nicht zu lange bearbeitet sein.

3. 3

   Den Teig ausrollen und eine Form damit auslegen. Eier, Sahne und Muskatnuss verrühren. Speckwürfel darauf verteilen und die Eiermasse hineingießen. Mit Gruyère bestreuen.

4. 4

   25 Minuten bei 200°C backen.

   💡 Den Teig 10 Min. blindbacken, wenn Sie einen knusprigen Boden mögen.