Quiche lorraine
La quiche lorraine traditionnelle avec sa pâte brisée maison. Le Cook Expert pétrit la pâte.
40minPrépa 15minCuisson 25min 4 portions🟡 MoyenCOOK_EXPERT
C
Estimation indicativePréparation
- 1
Mettre la farine et le beurre froid en cubes. Sabler.
Vit. 6⏱ 1 min - 2
Ajouter l'eau et le sel. Pétrir brièvement.
Vit. 4⏱ 1 min💡 La pâte doit être homogène mais pas trop travaillée.
- 3
Étaler la pâte, foncer un moule. Mélanger œufs, crème, muscade. Disposer lardons et verser l'appareil. Saupoudrer de gruyère.
- 4
Enfourner 25 minutes à 200°C.
💡 Précuire la pâte à blanc 10 min si vous aimez un fond croustillant.
