Quiche lorraine

Préparation

1. 1

   Mettre la farine et le beurre froid en cubes. Sabler.

   Vit. 6⏱ 1 min
2. 2

   Ajouter l'eau et le sel. Pétrir brièvement.

   Vit. 4⏱ 1 min

   💡 La pâte doit être homogène mais pas trop travaillée.

3. 3

   Étaler la pâte, foncer un moule. Mélanger œufs, crème, muscade. Disposer lardons et verser l'appareil. Saupoudrer de gruyère.

4. 4

   Enfourner 25 minutes à 200°C.

   💡 Précuire la pâte à blanc 10 min si vous aimez un fond croustillant.