Neapolitanischer Pizzateig
Weicher, luftiger Pizzateig, mit dem Knethaken geknetet. Eine lange Ruhezeit sorgt für eine großporige Krume.
25minVorbereitung 15minGarzeit 10min 4 Portionen🟢 EinfachKITCHENAIDVegan
B
Unverbindliche SchätzungZubereitung
- 1
Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit Mehl und Salz in die Schüssel geben.
Geschw. 2⏱ 2 Min.🔧 crochet pétrisseur - 2
10 Min. mit dem Knethaken kneten. Das Öl am Ende des Knetens zugeben.
Geschw. 2⏱ 10 Min.🔧 crochet pétrisseur💡 Der Teig sollte weich und leicht klebrig sein.
- 3
Abdecken und mindestens 2 Std. gehen lassen (idealerweise 24 Std. im Kühlschrank). In 4 Teiglinge teilen. Dünn ausrollen.
💡 Auf einem Pizzastein oder sehr heißen Blech bei maximal 250°C backen.
