Pâte à pizza napolitaine

Préparation

1. 1

   Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mettre dans le bol avec la farine et le sel.

   Vit. 2⏱ 2 min🔧 crochet pétrisseur
2. 2

   Pétrir 10 min au crochet. Ajouter l'huile en fin de pétrissage.

   Vit. 2⏱ 10 min🔧 crochet pétrisseur

   💡 La pâte doit être souple, légèrement collante.

3. 3

   Couvrir et laisser lever 2h minimum (idéal 24h au frigo). Diviser en 4 pâtons. Étaler finement.

   💡 Cuire sur pierre à pizza ou plaque très chaude, 250°C max.