Cassoulet toulousain
Le cassoulet généreux aux haricots blancs, saucisse de Toulouse et confit de canard. Un plat qui réchauffe l'âme.
1h 50minPrépa 20minCuisson 1h 30min 4 portions🟡 MoyenCOMPANION
C
Estimation indicativePréparation
- 1
Faire revenir les lardons et l'oignon haché.
Vit. 1🌡 120°C⏱ 5 min - 2
Ajouter les haricots égouttés, la saucisse coupée, les tomates, l'ail, le bouquet garni et l'eau.
Vit. 1🌡 100°C⏱ 75 min💡 Cuisson longue de 75 minutes.
- 3
Transférer dans un plat en terre. Disposer le confit de canard, saupoudrer de chapelure. Enfourner 20 min à 200°C.
💡 Casser la croûte une fois, renfourner 10 min.
