Traditioneller gedämpfter Couscous

Zubereitung

1. 1

   Den Grieß in eine große Schüssel geben. Mit 1 EL Öl beträufeln und mischen, sodass jedes Korn überzogen ist.

2. 2

   100 ml lauwarmes Salzwasser zugießen und mit den Händen gleichmäßig befeuchten. 10 Minuten quellen lassen.

   ⏱ 10 Min.
3. 3

   In den Dämpfeinsatz geben. 15 Minuten dämpfen.

   ⏱ 15 Min.
4. 4

   Zurück in die Schüssel geben. Mit einer Gabel auflockern. Wasser (50 ml), Öl und Salz zugeben. Weitere 10 Minuten dämpfen.

   ⏱ 10 Min.
5. 5

   Ein drittes Mal 10 Minuten dämpfen. Butter in Flöckchen zugeben und vermischen.

   ⏱ 10 Min.

   💡 Dieses dreifache Dämpfen ist das Geheimnis für leichten, nicht verklumpten Grieß.