Soupe de tomates rôties au basilic

Name: Soupe de tomates rôties au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g Tomates mûres; 1 pièce Oignon; 3 pièce Ail; 400 ml Bouillon de légumes; 15 g Basilic frais; 30 ml Huile d'olive; 5 g Sucre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une soupe de tomates onctueuse et parfumée, version méditerranéenne. Les tomates rôties apportent une profondeur unique.

40minPrépa 10minCuisson 30min 4 portions🟢 FacileTM5TM6TM7VeganSans glutenSans lactose

Estimation indicative

~110 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Couper les tomates en 4 et l'oignon en quartiers. Disposer sur une plaque avec l'ail entier en chemise. Arroser d'huile d'olive et enfourner 25 min à 200°C.
⏱ 25 min
2
Verser les légumes rôtis (ail épluché) dans le bol avec le bouillon, sucre, sel et poivre.
Vit. 4⏱ 1 min
3
Mixer.
Vit. 9⏱ 1 min
💡 Pour une soupe plus lisse, mixer 30 secondes de plus.
4
Ajouter le basilic et donner 2 impulsions.
Vit. 5⏱ 1 min
💡 Servir avec un filet d'huile d'olive et des croûtons.

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