Phở bò (soupe de bœuf vietnamienne)

Name: Phở bò (soupe de bœuf vietnamienne)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Bœuf à fondue; 200 g Nouilles de riz; 1000 ml Bouillon de bœuf; 2 pièce Anis étoilé; 1 pièce Bâton de cannelle; 20 g Gingembre; 20 ml Sauce poisson; 100 g Pousses de soja; 10 g Basilic thaï; 1 pièce Citron vert; 1 pièce Oignon

Un phở parfumé aux épices et herbes fraîches. Le multicuiseur infuse le bouillon en profondeur.

40minPrépa 10minCuisson 30min 4 portions🟡 MoyenMULTICUISEURSans glutenSans lactose

Estimation indicative

~310 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Griller l'oignon coupé en deux et le gingembre tranché (mode Rissoler 3 min).
2
Ajouter le bouillon, anis étoilé, cannelle et sauce poisson. Programme Mijoter 25 min.
⏱ 25 min
3
Filtrer le bouillon. Réhydrater les nouilles. Disposer les tranches de bœuf crues dans les bols, verser le bouillon brûlant.
💡 Le bouillon chaud cuit le bœuf finement tranché. Garnir d'herbes, pousses de soja et citron vert.

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