Crème brûlée vanille

Préparation

1. 1

   Chauffer la crème avec la gousse de vanille fendue.

   Vit. 2🌡 90°C⏱ 5 min
2. 2

   Fouetter les jaunes avec le sucre dans un bol à part. Verser la crème chaude en filet.

   💡 Mélanger hors Thermomix à la main.

3. 3

   Répartir dans des ramequins. Cuire au bain-marie au four 30 min à 150°C.

4. 4

   Réfrigérer 4h. Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.

   💡 Servir immédiatement après le caramel.