Pasta exprés de atún y tomate en una olla
Una pasta en una olla en 8 minutos donde la pasta se cocina directamente en su salsa de tomate. Cero platos extra, cero supervisión: Cookeo gestiona todo bajo presión. El atún se añade al final de la cocción para que quede suave, las aceitunas y las alcaparras aportan el toque mediterráneo. Un plato completo que todo el mundo tiene en la alacena.
Preparación
- 1
Modo dorado: verter el aceite de oliva, dorar el ajo picado y el ají durante 1 minuto, revolviendo. Detener el modo dorado.
⏱ 1 min💡 Mire: el ajo se quema en segundos. Tan pronto como se dore ligeramente y el aceite esté fragante, estará listo.
- 2
Vierta los tomates triturados, el agua hirviendo, el orégano y la sal. Agrega la pasta y presiónala en el líquido, rompiéndola si es necesario. Mezclar para sumergirlos bien.
💡 La pasta debe quedar completamente cubierta por el líquido. Si exceden, agregar 50 ml de agua adicional. Una olla fallida suele deberse a una falta de líquido al principio.
- 3
Cierra la tapa. Modo de cocción a presión: 6 minutos (para pasta al dente) o 7 minutos (para pasta más blanda).
⏱ 6 min💡 El tiempo de cocción es la mitad del tiempo indicado en el paquete, menos 1 minuto. Adaptar según la marca y tamaño de la pasta.
- 4
Liberación rápida de presión. Abra y mezcle inmediatamente; la salsa seguirá espesándose a medida que entre en contacto con el almidón de la pasta. Si está demasiado líquido: cocine a fuego lento 2 minutos sin tapar.
⏱ 2 min💡 Si queda demasiado espesa: añadir un poco de agua de cocción y mezclar. La salsa debe cubrir la pasta sin ahogarla.
- 5
Añade el atún en trozos grandes, las alcaparras y las aceitunas. Mezclar suavemente para no triturar demasiado el atún. Dejar reposar 1 minuto.
💡 El atún se mezcla sin cocinar para que quede en trozos. Si lo pones antes de presionar, se deshace por completo y desaparece en la salsa.
- 6
Servir en platos hondos. Espolvorea con albahaca fresca picada y rocía con un chorrito de aceite de oliva crudo.
💡 Un poco de parmesano rallado encima, aunque no es tradicional con el atún, funciona muy bien.
