Pâtes thon-tomates one pot express

Préparation

1. 1

   Mode Dorer : verser l'huile d'olive, faire revenir l'ail émincé et le piment 1 minute en remuant. Stopper le mode Dorer.

   ⏱ 1 min

   💡 Surveiller — l'ail brûle en quelques secondes. Dès qu'il blondit légèrement et que l'huile est parfumée, c'est prêt.

2. 2

   Verser les tomates concassées, l'eau bouillante, l'origan et le sel. Ajouter les pâtes et les enfoncer dans le liquide en les cassant si nécessaire. Mélanger pour bien les immerger.

   💡 Les pâtes doivent être entièrement couvertes par le liquide. Si elles dépassent, ajouter 50 ml d'eau supplémentaire. Un one pot raté, c'est souvent un manque de liquide au départ.

3. 3

   Fermer le couvercle. Mode Cuisson sous pression : 6 minutes (pour des pâtes al dente) ou 7 minutes (pour des pâtes plus fondantes).

   ⏱ 6 min

   💡 Le temps de cuisson correspond à la moitié du temps indiqué sur le paquet, moins 1 minute. Adapter selon la marque et le format des pâtes.

4. 4

   Libération rapide de la pression. Ouvrir et mélanger immédiatement — la sauce va continuer à épaissir au contact de l'amidon des pâtes. Si trop liquide : Mode Mijoter 2 minutes à découvert.

   ⏱ 2 min

   💡 Si trop épais : ajouter un peu d'eau de cuisson et mélanger. La sauce doit napper les pâtes sans les noyer.

5. 5

   Incorporer le thon émietté grossièrement, les câpres et les olives. Mélanger délicatement pour ne pas trop écraser le thon. Laisser reposer 1 minute.

   💡 Le thon se mélange hors cuisson pour rester en morceaux. Si on le met avant la pression, il se défait complètement et disparaît dans la sauce.

6. 6

   Servir dans des assiettes creuses. Parsemer de basilic frais ciselé et arroser d'un filet d'huile d'olive crue.

   💡 Un peu de parmesan râpé sur le dessus, même si ce n'est pas traditionnel avec le thon, fonctionne très bien.