Takikomi gohan aux champignons

Name: Takikomi gohan aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Riz japonais; 150 g Shiitakés frais; 1 pièce Carotte; 30 ml Sauce soja; 20 ml Mirin sans alcool ou sirop de riz; 10 g Gingembre frais; 500 ml Bouillon de kombu ou eau; 2 pièce Ciboule

Un riz japonais cuit avec shiitakés, carotte, soja et gingembre, parfumé dès la cuisson.

50minPrépa 15minCuisson 35min 4 portions🟢 FacileCUISEUR_RIZVeganSans lactose

Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.

~360 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Rincer le riz et laisser égoutter 10 minutes.
2
Mettre riz, soja, mirin, gingembre et bouillon dans la cuve. Répartir carotte et shiitakés au-dessus.
3
Lancer un cycle riz blanc ou japonais.
⏱ 35 min🔧 cuve
4
Laisser reposer 10 minutes, mélanger délicatement et ajouter la ciboule.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des shiitakés séchés ?▾

Oui. Réhydratez-les et utilisez une partie de leur eau filtrée pour renforcer l’umami.

Comment conserver cette recette ?▾

Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.

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