Fondant au citron meringué

Name: Fondant au citron meringué
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 3 pièce Citrons jaunes (zeste + jus); 200 g Sucre; 4 pièce Œufs (jaunes pour le gâteau); 100 g Beurre mou; 150 g Farine T45; 5 g Levure chimique; 4 pièce Blancs d'œufs (meringue); 100 g Sucre (meringue)

Un gâteau fondant au citron surmonté d'une meringue dorée. L'équilibre parfait entre acidité et douceur.

55minPrépa 20minCuisson 35min 4 portions🟡 MoyenTM5TM6TM7Végétarien

Estimation indicative

~340 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Râper les zestes de citron dans le bol avec 200g de sucre.
Vit. 9⏱ 1 min
2
Ajouter beurre mou, jaunes d'œufs, farine, levure et le jus des citrons.
Vit. 4⏱ 1 min
3
Verser dans un moule beurré. Enfourner 25 min à 170°C.
⏱ 25 min
4
Pendant ce temps, nettoyer le bol. Mettre les blancs et 100g de sucre. Monter en meringue ferme avec le papillon.

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